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Carte de la semaine
Brunch
Matcha Café To Go
Traiteur
Matcha
A propos
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22 rue Béranger 75003 Paris
01.48.04.06.02
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Carte de la semaine
Brunch
Matcha Café To Go
Traiteur
Matcha
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Brunch
Formules
MATCHA MORNING
€19
Boisson chaude au choix (+0,8€ lait végétal)
Jus d’orange pressé à froid
Brioche au matcha*
Salade de melon au shiso frais et sirop de shiso*
Granola maison au jus de yuzu*, écorces de yuzu*, yaourt grec ou végétal (soja-amande), fruits de saison
ou Chia pudding au matcha*, lait de coco, sobacha*, noisettes caramélisées, fruits de saison
Brunch Umami (sam & dim)
€32
Boisson chaude au choix (+0,8€ lait végétal)
Jus d’orange pressé à froid
Nouilles soba* servies froides, sauce soja tsuyu*, courgettes marinées au gomashio*
Gaspacho de tomate et pastèque au vinaigre de riz*, huile au yuzu kosho*
Haut de cuisse de volaille fermière teriyaki, tsukemono* de concombre, jeunes pousses
Chiffon cake au yuko*, crémeux yuzu et écorces confites*
Chia pudding au matcha*, lait de coco, sobacha*, noisettes caramélisées, fruits de saison
Brunch veggie (sam & dim)
€30
Végétarien et sans gluten (peut contenir des traces de gluten)
Boisson chaude au choix (+0,8€ lait végétal)
Jus d’orange pressé à froid
Goma-ae de légumes verts, sauce au sésame doré* et ail noir*
Curry japonais* de légumes d'été, riz koshihikari*, oeuf parfait mariné sauce tamari*
Tofu soyeux maison, umeboshi*, salade d'algues* et tomates cerises en sunomono*
Moelleux aux amandes, crème légère au matcha* et fruits rouges
Salade de melon au shiso frais et sirop de shiso*
Desserts en option
Flan au sésame noir*
€6,5
Mochi, shiro-an (confiture de haricot blanc) marron et yuzu
€5,5
Matcha parfait
€9,5
glace au matcha, chantilly, coulis de fraise, streusel matcha, boudoir, anko, fraise fraîche
Cookie au hojicha*, chocolat blanc et écorces de yuzu*
€4
Boules de glace Glazed
€5
Matcha ou sésame noir
Cookie au matcha
€4
Cake marbré au matcha et chocolat blanc
€4
Cheesecake matcha
€8
Tarte citron yuzu meringuée, sésame noir
€8
Tiramisu au matcha* et fraise fraîche
€7,5
Dorayaki (pancake japonais) anko (haricot rouge) et crémeux matcha*
€6
Boissons
Matcha
Matcha impérial traditionnel
€7
matcha fouetté au chasen 9cl
Militalii
€6,5
matcha, café, épices, vanille, lait frais entier 15cl
Ultra Matcha Latte
€6
double dose de matcha avec lait frais entier 20cl
Latte Goma Kinako
€5,5
pâte de sésame noir avec lait frais entier au kinako 20cl
Latte Goma frappé
€6,5
pâte de sésame noir, lait frais entier froid 30cl
Shot de Matcha
€3
matcha avec de l’eau chaude 9cl
Matcha Cortado
€4
matcha surmonté de lait moussé 9cl
Matcha Cappuccino
€5
matcha avec lait entier fermier moussé 15cl
Matcha Latte
€5,5
matcha avec lait frais entier 20cl
Matcha frappé
€5,5
matcha à l’eau glacé frappé au shaker, sucre 30cl
Matcha Latte frappé
€6,5
matcha au lait froid fermier frappé au shaker, sucre 30cl
Matcha Umami ou Black Umami
€6
matcha latte au chocolat blanc ou chocolat noir 20cl
Lait de soja de Kyoto +1€ | Shot supp. +1€
Cafés
Espresso
€2,5
café court
Cortado
€4
espresso surmonté de lait moussé 9cl
Cappuccino
€4,3
café avec lait frais entier moussé 15cl
Latte
€4,5
café espresso avec lait frais entier 20cl
Café frappé
€5
double espresso glacé frappé au shaker 15cl
Latté frappé
€5,5
café frappé au lait 30cl
V60
€6
café filtré méthode douce 40 cl
Lait de soja de Kyoto +1€ | Shot supp. +1€
Thés
Okumidori bio
€6,5
roi des thés verts aux saveurs végétales, très umami
Sencha supérieur bio
€6
thé vert aux saveurs végétales et douces
Genmaicha bio
€5,5
sencha mélangé à des grains de riz soufflés
Kukicha bio
€5,5
feuilles et tiges de thé vert, léger goût de noisette
Hojicha bio
€5,5
thé vert torréfié aux saveurs boisées
Yuzucha au gingembre
€5,5
sirop de yuzu au gingembre, eau chaude
Soft
Boisson pétillante au yuzu 34cl
€5
Yuzunade fraîche
€4,5
Verre de jus d’orange pressé à froid Bharlev
€5
Shot Elixir 6cl
€3,8
gingembre, ananas, curcuma
Shot Absolu 6cl
€3,8
gingembre, pomme, citron
Alcools
Bières premium japonaise de Kanazawa* (Pale ale, Ipa ou koshihikari ale)
€6,5
Saké Katmusuru Daiginjo* 18cl (16,4°)
€13
Saké pétillant Dogo* 20cl (7°)
€7,5
Bière au matcha 33cl
€6
(*produits japonais en vente à l’épicerie fine)