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NOUVEAU PRODUCTEUR

Le savoir-faire Kojiya

Depuis 1813, la maison Kojiya perpétue à Ise, au Japon, un savoir-faire familial autour du koji, l'agent de fermentation star du Japon. Découvrez cette nouvelle sélection de produits, entre condiments traditionnels et ingrédients pour cuisiner le koji, élaborés dans le respect de plus de 200 ans de tradition.

Depuis 1813, la maison Kojiya perpétue à Ise, au Japon, un savoir-faire familial autour du koji et de la fermentation. Découvrez cette nouvelle sélection de produits, entre condiments traditionnels et ingrédients pour cuisiner le koji, élaborés dans le respect de plus de 200 ans de tradition.

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Umami, importateur de produits artisanaux fabriqués au Japon :

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Assiette faïence fine "Aurora"

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Umeshu "Inazumi" vieilli 12 ans 500 ml (12,5 % vol.)

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